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栓皮櫟是落葉喬木。
葉長卵形，先端長漸尖，葉緣具針狀鋸齒，側脈直達齒尖。
葉背灰白色，有毛。
雄花花序
殼斗鱗片披針形或針形，反捲。堅果橢圓形。
樹幹外皮灰褐色，深裂。
下面這張照片有兩粒像是桃子的東西，長在栓皮櫟枝條上；它不是栓皮櫟的果實；而是"蟲癭"。
殼斗 與 蟲癭
栓皮櫟Quercus variabilis
分布於中低海拔向陽處，耐旱，抗風，耐火，適應性頗廣，為火災後次生林之重要樹種。
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