泛稱為橄欖的有三種，一是別稱鋸葉杜英的錫蘭橄欖 (杜英科)，二是榨取橄欖油的橄欖 (木犀科)，三是這篇所貼的橄欖。
橄欖的果實可生食，澀中帶甘並有芳香的味道，也可以醃漬為乾果或蜜餞，是常見的零嘴之一；橄欖樹是一種具觀賞與經濟價值的喬木。
落地的果實
橄欖 Canarium album
喬木，樹高可達 25 m；小枝有毛。
奇數羽狀複葉，互生，小葉 3-6 對，對生，革質，披針形至長橢圓形，6-14*2.5-5 cm；光滑無毛或在葉背之葉脈有剛毛；小葉葉基歪楔形至歪鈍形；先端漸尖；全緣；側脈 12-16 對。
花序腋生；雄花序為圓錐花序，多花；雌花序為總狀花序，雌蕊密被短絨毛。
果序長 1.5-15 cm，有果 1-6 個；核果卵圓形至紡錘形，長約 2.5-3.5 cm，熟時黃綠色；果核兩端銳尖。
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